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(八闽千姿)湄洲岛上的“捏海人”

中新社湄洲岛6月15日电 题：湄洲岛上的“捏海人”

中新社记者 林春茵

列入世界级非物质文化遗产的“妈祖信俗”中，用面粉捏出的上百种海鲜贡品琳琅满目，以假乱真，是妈祖祭典上最令人称奇的部分。

图为6月9日，黄亚棋正在制作海鲜贡品。 中新社记者 吕明 摄

在“妈祖故里”福建莆田湄洲岛，擅做海鲜贡品的面塑师傅被称为“捏海人”。58岁的黄亚棋是备受邻里尊敬的海岛村医，也是一位身怀绝技的捏海人，2009年成为莆田当地第一批妈祖信俗捏海人技艺传承人。

上世纪80年代，信奉妈祖的台湾渔民摇着舢板船，渡海来到湄洲岛朝圣。沉寂已久的妈祖信俗被唤醒，妈祖贡品有了迫切需求。

黄亚棋的二伯曾是岛上最后一名捏海人，却早已过世，众望就寄托在黄亚棋身上。他回忆说，当时海岛上谷物连片种植，家家户户用石磨磨面。他探索用面粉、糯米粉、蜂蜜、花生油和水上笼蒸一蒸，也能塑形，但苦于存放时间不长。

后来，黄亚棋改而用面粉调入白乳胶、泡沫胶，作品轻盈密实，经年不坏。

6月9日，黄亚棋制作的海鲜贡品。 中新社记者 吕明 摄

雪白的面团在黄亚棋手中左捏右旋，一条金龙鱼就跃然而出了。“这些海族在我心里有个数据库，最熟悉的那百余种简直烙在我心里。”黄亚棋说，他白天行医，凌晨两三点是最佳创作期，“天地间只有我和鱼，感觉很自在”。

黄亚棋告诉记者，湄洲岛海产丰富，菜市场常年在售近百种海鲜。当年囊中羞涩，偶尔买回几条品种少见的当“模特”，描了又描，捏了又捏，直到海鱼被苍蝇“群起而攻之”，才依依不舍丢给鸭群加餐。

黄亚棋自己打磨的工具也简陋到令人哑然失笑：各种规格的吸管、一把牙签、牛角或玳瑁或竹片打磨的刻刀。但足以见匠心的是，即便是一把简单竹刀，从最初的直柄到今天造型弯曲适合人体工学，背后都是他逾30年经验积累。

一只竹片做的镊子，拉丝再现狮子鱼的须发怒张；一束竹签，戳出虾壳上的凹凸点点；大小口径不同的吸管，按压出大鱼小鱼的鳞片。最后再刷一层薄薄的防水漆，“立刻就有了水淋淋的感觉”。

近年，湄洲祖庙推动妈祖文化出海，妈祖贡品典范也随之成为妈祖文化传播中的亮点。来找黄亚棋的海外宫庙代表很多，要么想拜师，要么向他定制一整桌“海鲜宴”。

去年，黄亚棋就收了一位新加坡弟子。周末，他的诊所成为非遗研习基地，学员们从学捏海星入门，在他的指点下一步步“登堂入室”。

6月9日，黄亚棋正在制作海鲜贡品。 中新社记者 吕明 摄

黄亚棋在授艺的同时，也着手梳理妈祖祭典蕴含的文化内涵。他告诉记者，妈祖贡品发祥于宋代，如今基本沿袭清乾隆年间湄洲妈祖祖庙最鼎盛时期的样式定制。单单海鲜类就有114种，名目也相当有趣：鲋鱼拜母、马鲛朝圣、鲨鱼追月、刀鱼比剑……

每年农历三月二十三日妈祖诞辰前后，鱼群结队到湄洲岛浅滩排卵繁殖，渔民们宁可用面塑海鲜宴替代，也不愿意惊扰鱼群。在黄亚棋看来，这种中国渔民智慧，反映了与自然和谐相处的朴素生态文明理念。

黄亚棋说，妈祖行医救人，立德行善，这种大爱是他作为海岛医生，作为捏海人，在妈祖文化中找到的最大共鸣。(完)