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到莆田湄洲岛,逛吃逛吃逛吃……

2023-06-06 14:24:20 27

摘要:到湄洲,吃什么?靠海吃海的湄洲岛最突出的是一个“鲜”字海获丰富、现捞现做、肉厚味美猛火快攻 清水白灼 蒜爆酱香...无论什么菜式,大厨们都得心应手除了各色海鲜今天也会推荐一些必吃菜品一起开启指尖上的湄洲美食之旅吧美食推荐白灼海螺白灼最能体现...

到湄洲,吃什么?

靠海吃海的湄洲岛

最突出的是一个“鲜”字

海获丰富、现捞现做、肉厚味美

猛火快攻 清水白灼 蒜爆酱香...

无论什么菜式,大厨们都得心应手

除了各色海鲜

今天也会推荐一些必吃菜品

一起开启指尖上的湄洲美食之旅吧

美食推荐

白灼海螺

白灼最能体现海鲜的鲜美,新鲜的海螺肉厚鲜香,用牙签挑出螺肉,蘸上酱油醋,入口时咸鲜,细品又带着微甜。

湄洲鱼饭

做鱼饭必须选择新鲜野生的鱼(一般是黄瓜鱼),才能将鱼的清甜鲜美完美融入米饭,金黄色的色泽十分诱人,这是一道地道的湄洲岛特色美食。

海鲜蜜鸭

湄洲蜜鸭肉质鲜美,成菜味道干香。“蜜”字不是指蜂蜜,而是说选用的鸭子吃海鲜长大,肉中像是带着海鲜的鲜甜味。

白灼虾姑

选择个大鲜活、肉身饱满的虾姑,背部有条深色的粗线的是带膏虾姑,最为味美。小时候吃虾姑,大人总是会教怎么用筷子取虾姑肉,一口送进嘴里,汁鲜肉嫩,口有余香。

妈祖平安面

妈祖面的主料是线面,它细细长长,寓意着健康平安。妈祖面搭配有紫菜、鸡蛋、花生、黄花菜、干香菇等食材,色彩丰富,吃起来有些许油香,非常好吃。

白灼小鱿鱼

不用太多调料,不必刻意烹饪,要的就是新鲜小鱿鱼的原汁原味,它鲜脆的口感,让人欲罢不能。

蒜香泥蚶

泥蚶肉味鲜美,可鲜食或酒渍,亦可制成干品。夏季是它的繁衍期,冬季食用泥蚶味道最佳。

海蛎粉饼

海蛎粉饼与闽南海蛎煎不同,它由海蛎、地瓜粉、炸花生、干贝、蘑菇等做成,口感软滑、味道清香,加上花生米的香酥味,是一道具有湄洲特色的美食。

紫菜饼

紫菜洗干净沥干,加入萝卜丝、芹菜碎、小葱、地瓜粉、花生碎等拌匀,煎制成饼。刚煎好的紫菜饼,外脆里嫩,花生碎酥香,凸显紫菜“鲜”的底味。

油煎沙梭鱼

沙梭鱼浑身是肉,只有一条中骨,肉质洁白。沙梭经过油炸后外酥内嫩,洒点椒盐就非常美味,油炸得好,连鱼骨都能吃,完全不会浪费。

麦煎

麦煎是莆田传统特色小吃,小麦或面粉为主材煎成。湄洲岛的麦煎更厚实,点缀以黑芝麻,味道香甜软糯又有嚼劲,特别受老人小孩喜欢。

巴浪鱼干

巴浪鱼干是湄洲三宝之一,莆田话叫“云炊”,鱼只有二指大小,肉质紧实不松散、香味浓烈,是湄洲岛家家户户必备的下饭菜。

好店推荐

2020年莆田市评选“百家餐饮名店”“十大美食匠人”“十大美食达人”的上榜名单中,湄洲岛有5家入选,有口皆碑,值得推荐!

此外,湄洲岛上不乏特色好店,各种菜系都有,满足大家的味蕾需求。

郡雅酒店

郡雅酒店设有中西餐厅,御公馆中餐厅主打地道的粤菜和湄洲岛本地精选菜肴,月色西餐厅提供自助餐及丰富的零点菜肴。

推出“妈祖宴”,由凉菜系列(六道)和热菜系列(十二道)组成,在餐饮菜单中加入妈祖文化元素,品味美食的同时感受妈祖文化。

郡雅酒店餐饮规模有5个包厢、120个自助散客座位、有两个大型的宴会厅用以接待婚宴、公司用餐、商务餐等,最大厅面积约2000平方米,可同时容纳1000人用餐。

地址:湄洲中大道1122号

海景大酒店

主营闽菜,莆仙菜,特色菜有妈祖平安面、湄洲蜜鸭、湄洲鱼饭、渔家粉饼、海鲜大咖等。主打湄洲特色——妈祖筵席,用寓意平安、吉祥的湄洲渔家菜迎接客人。

地址:湄洲岛南环岛路708号

天隆酒楼

湄洲岛天隆酒楼开业至今已有20多年,是湄洲岛老字号酒楼,酒楼以传承海岛特色美食为核心,主打菜有:海边一锅鲜、湄洲鱼饭、妈祖面等。选用当地新鲜食材,以独具用心的烹制,打造良好的口碑。

地址:湄洲大道莲池安置房

安泰海鲜楼

主营闽菜系莆仙菜的特色餐厅,擅长烹制海鲜佳肴,烹调技法以蒸煎、炒、熘、焖、炸、炖为特色,采百家之长,做精美菜肴,不断迎合消费者的口味推出健康美味的菜式。其黄瓜鱼饭是莆田渔民创造出的一种特别做法,将鱼肉做成饭,也是一道独具沿海特色的美食。

地址:湄洲北大道998号

海马酒家

致力于提供湄洲岛原生态特色菜肴和特色海鲜,推出寓意“平安、吉祥、富贵、长寿”的妈祖平安面、汁多肉美口感细腻的清蒸黄花鱼和清蒸红斑、甘甜软滑肥嫩鲜美的湄洲粉饼(什锦炒海蛎饼)、将富含蛋白质的白瓜鱼和松软可口米饭完美结合的湄洲鱼饭等一大批深受食客赞誉的招牌菜。

地址:湄洲北大道896号

还有一家隐藏在景区里的特色好店

值得推荐打卡

鹅岛啤酒主题餐厅

主打精酿啤酒,兼有特色菜肴,特色卤面、湄洲螺碟、爆炒河豚干、螃蟹炒花菜、渔家海蛎汤……应有尽有,有吃有喝有玩有风景,消去夏日的烦闷,是岛上最受欢迎打卡点之一。

地址:湄洲岛鹅尾海蚀地质公园中央广场内

与美食相遇

这个夏天

一起来湄洲岛打卡吧

(来源:湄洲文艺荟 编辑:周晨)

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